Enrichi en protéines – Texture modifiée
Notre engagement repose sur quatre piliers essentiels : l’expertise nutritionnelle, le goût, la simplicité d’utilisation et l’innovation.
Nous proposons des solutions enrichies en protéines, du petit-déjeuner au dîner : des repas à base de pain à préparer soi-même ou des solutions prêtes à l’emploi, des plats chauds et/ou des composants de repas, des desserts et des poudres pour enrichir les aliments. Nous proposons également des boissons épaissies et des poudres pour lier les aliments.
Ils répondent à des normes strictes et garantissent la sécurité alimentaire. Pour ajuster la texture des aliments, les règles internationales de l’IDDSI sont respectées.
Le patient/résident est au centre des préoccupations. Les repas personnalisés et enrichis en protéines sont savoureux, ont un goût authentique et stimulent l’appétit. Plus le repas est valorisé, mieux les gens mangent.
Allcare PROTEIN+ flocons de céréales instantanés HP/HC avec sucre est un mélange de céréales finement moulues destiné à la préparation de bouillies pour le petit-déjeuner et de desserts riches en protéines et en calories. Elles sont disponibles dans une dizaine de saveurs, telles que framboise, miel, vanille, bacon, café… et peuvent être ajoutées non seulement au lait, mais aussi à la soupe, au jus de fruits, au yaourt et au fromage blanc.
- Convient en cas de troubles de la mastication et de la déglutition (IDDSI 3 et 4)
- Riche en protéines (21 g de protéines pour 100 g de poudre)
- 18 g de protéines/300 ml et 350 kcal/300 ml si préparé avec du lait entier
Pour une option à faible teneur en sucre, optez pour les flocons de céréales instantanés Prodia HP/HC.
L’épaississant instantané Allcare TEXTURE CLEAR pour boissons et plats mixés est transparent, inodore et insipide.
Le mélange Allcare TEXTURE pour aliments mous et à manger avec les doigts est un liant qui vous permet d’adapter facilement la texture et la consistance de n’importe quelle préparation pour en faire des aliments mous à manger à la cuillère ou à manger avec les doigts. Il est en outre riche en protéines et constitue une source de fibres.
Nutrisens
Afin de répondre aux besoins spécifiques des patients/résidents, nous proposons une large gamme d’aliments enrichis et de nutrition clinique, qui leur font plaisir et leur permettent de manger et de boire suffisamment. Nos solutions sont spécialement conçues pour optimiser l’« observance thérapeutique » de vos patients/résidents et vous permettre d’aller au-delà de la supplémentation orale classique. Vous pouvez ainsi répondre de manière innovante à leurs besoins accrus et pallier leurs carences en protéines.
Timbales Findus
Les timbales Findus, à déguster à la cuillère ou avec les mains, sont des plats préparés à la texture onctueuse et lisse, au goût agréable et riches en protéines.
Le produit de base est d’abord pulvérisé, puis mélangé à un composant protéique, lié et remis en forme. Les portions sont petites et très moelleuses, avec une texture IDDSI 4 lisse.
Ils conservent leur forme aussi bien à chaud qu’à froid. Une fois dans la bouche, ils perdent leur structure, ce qui permet de les avaler sans difficulté.
- Contient environ 20 g de protéines et 420 kcal par portion de 240 g
- Assortiment : riz, légumes, viande et poisson
Fingerfood Meco
Les amuse-bouches Meco, à base d’ingrédients naturels, sont entièrement adaptés aux besoins des personnes en situation de handicap, souffrant de troubles de la mastication et de la déglutition, ou dont la motricité n’est pas suffisante pour manger de manière autonome avec des couverts.
La texture est moelleuse et humide. On perçoit un léger grain (2 à 4 mm) qui s’écrase facilement avec la langue ou à l’aide d’une fourchette. La texture est fine et onctueuse (IDDSI 5).
- Contient environ 20 g de protéines et 420 kcal par portion de 240 g
- Assortiment : riz, pommes de terre, pâtes, légumes, viande, poisson et ragoûts
Carezzo
De délicieux jus de fruits rafraîchissants et riches en protéines, conditionnés de manière pratique dans des bouteilles de 750 ml (avec des repères tous les 150 ml) ou dans des gobelets individuels de 150 ml.
- Contient 10 g de protéines pour 150 ml
- Saveurs : orange, pomme
Petites briques
Les Petites Briques sont des petits gâteaux fourrés d’une crème onctueuse. Enrichis en protéines de haute qualité, ils ont été mis au point en collaboration avec des diététiciens et des logopèdes. Ils sont destinés aux personnes âgées et aux patients souffrant d’une perte de poids indésirable.
- 1 mini-bloc (30 g) = 5,7 grammes de protéines de haute qualité
- 1 cube (55 g) = 10,8 grammes de protéines de haute qualité
- Saveurs : fraise, chocolat, banane, spéculoos
Easy-to-Eat
Easy-to-eat a été spécialement conçu pour les personnes qui ont des difficultés à avaler ou qui ne peuvent consommer que des aliments liquides épais. Easy-to-eat est un en-cas et un dessert à base de produits laitiers. Il est également riche en protéines, résistant à l’amylase et sans gluten.
- Contient 11 g de protéines par portion de 55 g
- Saveurs : framboise, fruits tropicaux, cannelle
PROSource
Prosource sont des protéines concentrées liquides en bouteilles et en portions. Ils sont disponibles avec ou sans sucre. Il s’agit d’un complément protéique à base de collagène et de protéines de lactosérum, riche en acides aminés naturels. Elles sont spécialement conçues pour les personnes qui ne peuvent ou ne veulent pas boire beaucoup.
Qu’est-ce qu’une alimentation enrichie en protéines ?
Qu’est-ce qu’est le fingerfood ?
Le terme « fingerfood » signifie littéralement « manger avec les doigts ». On pense généralement aux amuse-gueules que l’on reçoit lors d’une réception ou d’une fête : amuse-gueules, apéritifs, croquettes, hamburgers, paquets de frites …
Dans le domaine de la santé, cependant, le fingerfood consiste à manger avec les mains et n’a rien à voir avec tous ces exemples. Dans un hôpital ou une maison de retraite, il s’agit d’une alternative complète à un repas classique pris avec un couteau et une fourchette. Il s’agit d’une méthode d’alimentation qui consiste à manger de petites bouchées avec les mains. Grâce à sa texture ferme, les aliments à manger avec les doigts ne se désagrègent pas. Nos nombreux fingerfoods sont enrichis, apportant tous les nutriments nécessaires à une bonne santé (protéines, minéraux, vitamines, acides gras essentiels). Ils ont des formes et des couleurs différentes qui peuvent aider certains patients à reconnaître l’aliment et à stimuler leurs sens.
Qu’est-ce qu’un aliment à texture adaptée ?
Manger et boire suffisamment n’est pas évident pour les personnes ayant des problèmes de mastication et de déglutition. Le processus de déglutition est complexe et de nombreuses raisons peuvent être à l’origine de troubles de la déglutition.
Permettre aux personnes souffrant de troubles de la déglutition de manger et de boire en toute sécurité nécessite une grande expertise. Par crainte de s’étouffer ou parce que manger demande beaucoup d’énergie, elles mangent et boivent délibérément moins.
Le cadre IDDSI
Garantie de texture pour un accompagnement en toute sécurité, conformément aux directives IDDSI
L’IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) est un référentiel international qui classe les aliments et les boissons selon des niveaux précis de texture et de viscosité.
Au sein de notre gamme, nous utilisons la classification IDDSI pour classer les aliments et les boissons en fonction de leur texture et de leur consistance, afin d’offrir un repère clair aux professionnels de santé.
Source : Affiches – Ressources – IDDSI
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